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诗文 家常版酱油炒饭
释义
家常版酱油炒饭的做法
“家里剩米饭??最好的选择就是做炒饭啦!
小时候妈妈做的特别简单,只有鸡蛋和葱花。
长大了,我也做妈妈了,更用心的做这道菜!
参考其他朋友的菜谱,就地取材。味道非常好哦”

食材明细

主料
  • 剩米饭 1人份
  • 鸡蛋 1个
  • 火腿 午餐肉罐头的四分之一
  • 大葱 少许
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
辅料
  • 生抽 1勺
  • 黄豆酱油 3勺
  • 白酒 一勺
  • 食盐 少许
  • 植物油 10ml
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常版酱油炒饭的做法步骤

  • 家常版酱油炒饭的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丁,开水炒熟!开锅即可,不需要煮很久。这样胡萝卜就很容易炒熟。
  • 家常版酱油炒饭的做法步骤:2
    2
    炒熟胡萝卜的同时,把剩米饭打散。。这张图是打散之前拍的。下锅之前尽量打散,这个炒的时候会很轻松变成一粒一粒的大米!这是一人份。
  • 家常版酱油炒饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜炒熟以后,把水倒出去。炒锅倒少许油,油稍微热一点。鸡蛋打散好的鸡蛋液倒入炒锅,蛋液里加了白胡椒粉。如果爱吃鸡蛋的朋友,可以炒两颗蛋。炒的时候用筷子打散,六七成熟就捞出锅。切记不要吵很久,会不好吃的。
  • 家常版酱油炒饭的做法步骤:4
    4
    再倒油,米饭倒进锅里,翻炒一下,倒入切好的胡萝卜,火腿丁,和黄瓜。翻炒后倒入葱花。
  • 家常版酱油炒饭的做法步骤:5
    5
    倒入鸡蛋翻炒后,将事先调好的生抽、白酒、黄豆酱油汁倒入米饭继续翻炒。颜色均匀后关小火加一勺盐。炒匀后出锅!
  • 家常版酱油炒饭的做法步骤:6
    6
    如果喜欢带颜色深一些的,加一点儿老抽着色!我家里没有,就没放。所以颜色偏浅,但是味道特别美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 5:19:35