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诗文 黄黄出品【美味春饼】
释义
黄黄出品【美味春饼】的做法
“北方立春有吃春饼的习俗,东北,北京一带春饼口味最为可口,相传春饼作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。秋天各种蔬菜大量上市,做做春饼也是不错的呢。柔软的饼皮,鲜美的蔬菜,有饭有菜,营养丰富,孩子和老人都非常喜欢呢。”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 胡萝卜 一根
  • 土豆 半个
辅料
  • 少许
  • 佛手瓜 半个
  • 火腿 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

美味春饼的做法步骤

  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:1
    1
    面粉里加上开水和面,可以用筷子来和,以免烫伤手。
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:2
    2
    等面粉成团后,加入少量的冷水,和好
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:3
    3
    和好后,盖上保鲜膜,饧20分钟。
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:4
    4
    将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:5
    5
    用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:6
    6
    在面饼上刷一层油备用
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:7
    7
    取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成薄饼。
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:8
    8
    将九阳电煎锅加热,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:9
    9
    取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:10
    10
    准备春饼里面的蔬菜馅料
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:11
    11
    将土豆、佛手瓜、火腿、胡萝卜切丝
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:12
    12
    上锅炒熟
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:13
    13
    加一点点的盐和面酱调味
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:14
    14
    将蔬菜放入饼上
  • 黄黄出品【美味春饼】的做法步骤:15
    15
    将饼卷起,就可以食用啦

小窍门

黄黄的小贴士:
1、小面块刷油要均匀,否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄,加热时一定要用中火,不熟练的话,可以多翻几次面,不要烤焦。
2、配菜宜选用比较爽脆的菜品,不宜有太多菜汤。喜欢肉食的盆友可以用猪肉或者牛肉丝来代替火腿哦,蔬菜可以按照个人口味增减。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/14 23:48:03