“按照"puppy在厨房"老师的博客制作。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 氽 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸甜胭脂藕的做法步骤
-
1紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。 -
2过滤取汁。 -
3紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；颜色深浅取决于醋的多少。 -
4莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。 -
5藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。加醋一是让藕不变色，二是让藕更脆。 -
6紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀；把藕片放入浸泡，时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮即可食用。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
开胃菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐