“秋冬天来啦，我最爱吃的年糕又登场了，我叫大家做一些可甜可咸的年糕。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青菜炒年糕的做法步骤
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1水墨年糕切片。 -
2猪肉切片加盐，酱油腌制好。
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3蒜切末，红椒切片。
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4水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。
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5烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。
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6年糕放入筛子，滤干水分。
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7青菜洗净。
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8葱切段。
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9热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。
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10锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。
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11倒入青菜，稍微炒一会儿。
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12下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。
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13为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。
小窍门
年糕不用煮太久，稍微煮一会儿就可以了。如果有些会粘连，用手把它撕开了。
使用的厨具：炒锅
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