“苋菜被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，其蛋白质赖氨酸含量达2.8%；钙、铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。（百度文案）”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒苋菜的做法步骤
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1红苋菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍，最好用水泡半个小时去除农药残留物。 -
2起锅烧油，下蒜末爆香。
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3倒入苋菜，翻炒均匀。
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4苋菜杆子比较硬，翻炒至稍微变软，加少量清水，盖上锅盖，煮2分钟。
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5加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
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6成品。深色蔬菜补血哦。
使用的厨具：炒锅
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