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诗文
卤肉河粉
释义
食材明细
主料
河粉
150g
辅料
肉糜
100g
菜苔
50g
调料
五香粉
适量
食用油
1匙
食盐
适量
酱油
1勺
香葱
1根
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤肉河粉的做法步骤
1
五花肉剁成肉糜,香葱切葱花。
2
菜苔洗净沥干水份。
3
汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。
4
热锅热油放少许食盐。
5
放入肉糜煸炒出油来。
6
加适量五香粉。
7
淋上一圈酱油煸炒上色。
8
加清水煮沸,调入适量食盐。
9
卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋,将鸡蛋表面洗干净。
10
将卤肉汤放汤锅中,加入鸡蛋继续炖煮半小时以上,将肉糜炖煮入味。
11
将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。
12
锅中烧开水,放入河粉将河粉烫熟。
13
不用太长时间,一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。
14
放入汤碗中。
15
浇上卤肉。
16
将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/15 16:09:11