食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤肉河粉的做法步骤
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1五花肉剁成肉糜，香葱切葱花。 -
2菜苔洗净沥干水份。
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3汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。
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4热锅热油放少许食盐。
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5放入肉糜煸炒出油来。
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6加适量五香粉。
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7淋上一圈酱油煸炒上色。
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8加清水煮沸，调入适量食盐。
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9卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。
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10将卤肉汤放汤锅中，加入鸡蛋继续炖煮半小时以上，将肉糜炖煮入味。
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11将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。
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12锅中烧开水，放入河粉将河粉烫熟。
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13不用太长时间，一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。
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14放入汤碗中。
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15浇上卤肉。
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16将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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