“炝炒有几个诀窍:比平时放多一点油，油锅要热，翻炒要快，一刻都不能迟疑，这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩。
简单美味快手菜。
”
食材明细
- 原味 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝生菜的做法步骤
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1自家种的生菜。 -
2生菜根切掉，叶子一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥干水分，切段，如图所示。
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3葱洗净，切段。
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4平底锅烧热放适量油，(可比平时炒菜时多放些油)，油烧至7成热时(有烟起)，倒入葱爆香，再倒入生菜翻炒至断生，加盐调味起锅。
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5盛入碗中即食。
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6超简单快手菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
快手菜