“换个方式吃青团，油炸青团香酥软糯。”
食材明细
- 香草 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸青团的做法步骤
-
1清明前艾草正是长得嫩的时候。 -
2一根一根的摘，当然不会像买来的那样脏，采回来清洗干净。
-
3放开水锅中，加3克食用碱。
-
4焯水也可以，最好是煮至艾草梗子用手一捏就能捏烂。
-
5捞出投凉。
-
6稍微挤下水放料理机中打成泥。
-
7将艾草泥放糯米粉中加白糖混合，揉成团，如果太干就加适量清水。
-
8可以在粉团中加一匙食用油一起揉，做出来更柔韧光滑。
-
9揉成光滑的粉团。
-
10取大概20克左右粉团搓圆。
-
11将粉团放炸粉中裹上一层薄薄的炸粉。
-
12鸡蛋打散打匀，将粉团放蛋液里面蘸一层蛋液。
-
13放面包糠中，一边粘一层面包糠，一边轻轻按压粉团。
-
14将粉团均匀裹上面包糠，上图用的是五角星的面包糠。
-
15这是黄色面包糠的，裹好面包糠后稍微将面包糠压成饼状。
-
16锅中放少许食用油烧至七八热，放入裹好面包糠的粉团小火炸。
-
17炸至艾草糕开始鼓起来基本上就炸好了。
-
18沥干油份装盘即可。这是五角星面包糠成品。
-
19这个是黄色面包糠成品。
-
20本来想拍张拉开的效果，一个人不好操作，请母亲大人拍，结果拍糊了。
-
21炸的艾草青团比蒸的更好吃！香香的，外酥里糯，一定要趁热食用哟！冷了就没有那么酥脆了，不过冷的就有嚼劲。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
清明
- 菠菜素包子
- 【下酒菜】葱油蚕豆
- 【无肉不欢】～土豆蒸排骨
- 饺子皮
- 油泼甜豆
- 虾仁芦笋
- 老面馒头
- 香菇青菜牛肉粥
- 香酥蜂蜜麻花
- 瘦肉烧春笋
- 蜜渍青金桔
- 酱牛肉
- 杂蔬炸酱面
- 鸡蛋香芹肉松饼
- 金桔柠檬水
- 香菇辣椒炒鸡蛋
- 补血养生粥
- 青椒炒笋片#下饭菜
- 鸡蛋刨豆腐
- 胡萝卜洋葱炒菜椒
- 韭菜猪肉馅水饺
- 蒜苔炒剔骨肉
- 万能土鸡蛋(8)沙拉酱
- 麻酱菠菜拌蛋皮
- 生煎荠菜鲜肉馄饨
- 小时什么什么的成语
- 小时候父母对我很严格用英语怎么说
- 小时内读完这本书是不可能用英语怎么说
- 小明先直走用英语怎么说
- 小明哭得很伤心用英语怎么说
- 小明在写作业用英语怎么说
- 小明在植树用英语怎么说
- 小明爱和他爸爸下国际象棋用英语怎么说
- 小明现在正在清洗餐具用英语怎么说
- 小朋友真棒用英语怎么说
- 小本什么什么的成语
- 小本经济
- 小本经纪
- 小本经营
- 小材什么什么的成语
- 惜日（宋·詹初）
- 惜日（明·袁宏道）
- 惜日（清·朱经）
- 惜时一章（近现代·汪精卫）
- 惜时芳/柳摇金 对竹赋（宋·张继先）
- 惜昔行赠杨仲亨（明·杨基）
- 惜春三首（宋·梅尧臣）
- 惜春二首（宋·李光）
- 惜春二首（宋·葛绍体）
- 惜春二首（当代·卢青山）
- 惜春亭席上和伍孺安酴醾（宋·王庭圭）
- 惜春亭观酴醾（宋·王庭圭）
- 惜春令（宋·杜安世）
- 惜春伤同幕故人孟郎中兼呈去年看花友（唐·李益）
- 惜春四首（明·卢龙云）
- 幼100以内加减法/幼小衔接铅笔描红
- 建筑识图与构造(第2版)
- 赵孟頫洛神赋
- 宁夏震湖鸟类
- 小学生食育(夏季卷)/中华传统文化传承系列
- 马克思主义哲学论丛
- 建筑工程质量与安全管理 第2版
- 英语专业毕业论文写作教程
- 电工
- 工程测量实训手册
- 过程控制及自动化仪表 第2版
- 水污染治理技术
- 幼儿安全行为互动游戏书(4册)
- 藏猫猫数字涂色大画本(4册)
- 全国中医药专业技术资格考试中药专业(初级师)考前冲刺