“换个方式吃青团，油炸青团香酥软糯。”
食材明细
- 香草 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油炸青团的做法步骤
-
1清明前艾草正是长得嫩的时候。 -
2一根一根的摘，当然不会像买来的那样脏，采回来清洗干净。
-
3放开水锅中，加3克食用碱。
-
4焯水也可以，最好是煮至艾草梗子用手一捏就能捏烂。
-
5捞出投凉。
-
6稍微挤下水放料理机中打成泥。
-
7将艾草泥放糯米粉中加白糖混合，揉成团，如果太干就加适量清水。
-
8可以在粉团中加一匙食用油一起揉，做出来更柔韧光滑。
-
9揉成光滑的粉团。
-
10取大概20克左右粉团搓圆。
-
11将粉团放炸粉中裹上一层薄薄的炸粉。
-
12鸡蛋打散打匀，将粉团放蛋液里面蘸一层蛋液。
-
13放面包糠中，一边粘一层面包糠，一边轻轻按压粉团。
-
14将粉团均匀裹上面包糠，上图用的是五角星的面包糠。
-
15这是黄色面包糠的，裹好面包糠后稍微将面包糠压成饼状。
-
16锅中放少许食用油烧至七八热，放入裹好面包糠的粉团小火炸。
-
17炸至艾草糕开始鼓起来基本上就炸好了。
-
18沥干油份装盘即可。这是五角星面包糠成品。
-
19这个是黄色面包糠成品。
-
20本来想拍张拉开的效果，一个人不好操作，请母亲大人拍，结果拍糊了。
-
21炸的艾草青团比蒸的更好吃！香香的，外酥里糯，一定要趁热食用哟！冷了就没有那么酥脆了，不过冷的就有嚼劲。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
清明
- 花菇鸡汁浸时蔬
- 营养花生猪手
- 清凉祛暑——蜂蜜薄荷茶
- 豆豉苦瓜
- 酱香猪蹄
- 焦糖蛋黄酥饼
- 花生糯米粥
- 蔓越莓天使蛋糕
- 夏日冷饮——芒果奶昔
- 养颜减肥汤
- 零基础烘焙——玛格丽特小饼干
- 酱酸莴苣
- 苹果玉米羹
- 茯苓冬瓜鸭汤 :夏季调理脾胃第一汤
- 献给新手妈妈的—核桃猪肝青菜蛋黄糊
- 海鲜秋葵乌冬面
- 油焖小土豆
- 干笋烧猪骨头
- 话梅圣女果
- 海鲶鱼炖豆腐
- 奥尔良烤翅
- 清蒸鱼
- 干豆腐炒豆芽儿
- 葡式蛋挞
- 用面包机最简单的馒头做法
- 尺颊生香
- 尻什么什么马的成语
- 尻什么神什么的成语
- 尻舆什么什么的成语
- 尻舆神马
- 尻轮什么什么的成语
- 尻轮神马
- 尽人事，听天命
- 尽人什么什么的成语
- 尽人皆知
- 尽什么不什么的成语
- 尽什么东什么的成语
- 尽什么主什么的成语
- 尽什么书什么的成语
- 尽什么事什么的成语
- 江梅引（元·王吉昌）
- 江梅引（元·王吉昌）
- 江梅引（元·王吉昌）
- 江梅引（元·王吉昌）
- 江梅引（元·王哲）
- 江梅引（金末元初·元好问）
- 江梅引（金末元初·李治）
- 江梅水仙同赋（宋·项安世）
- 江梅蜡梅同赋（宋·项安世）
- 江梅行（元·郝经）
- 江梅（唐·杜甫）
- 江梅（唐·郑谷）
- 江梅（宋·刘敞）
- 江梅（宋·吕本中）
- 江梅（宋·张元干）
- 河南黄河湿地国家级自然保护区科学考察集(三门峡段)(精)
- 西游记(1大闹天宫)/学汉语分级读物
- 法律至上(第3级适合初3高1年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 出卖(第3级适合初3高1年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 致命强药(第3级适合初3高1年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 现代工程技术物理基础专题
- 花背小乌龟/冰波经典童话精品系列
- 蓝鲸的眼睛/冰波经典童话精品系列
- 阿笨猫全传(1)/冰波经典童话精品系列
- 阿笨猫全传(2)/冰波经典童话精品系列
- 阿笨猫全传(3)/冰波经典童话精品系列
- 小熊的森林/冰波经典童话精品系列
- 长头发狮子/冰波经典童话精品系列
- 永远的萨克斯/冰波经典童话精品系列
- 影子人/中华原创绘本大系