食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
口水鸡的做法步骤
-
1备材料 -
2调味料混合待用，香菜、葱、蒜头、姜、辣椒切碎 -
3热锅，下色拉油与麻油，爆香2/3的花椒、蒜头、姜、辣椒 -
4把爆香的材料与调味汁混合待用 -
5用一锅沸水把鸡稍出一下血水，捞起 -
6另煮沸适量的水，下葱、姜片与1/3的花椒、盐、糖、鸡粉、酒 -
7再放进出过水的鸡 -
8小火把鸡浸至刚熟，关火 -
9把煮好的鸡捞出晾凉 -
10把鸡砍成块状 -
11把砍好的鸡块上碟，淋下之前调好的汁料，洒下熟芝麻与淮盐花生即可上桌了
使用的厨具：煮锅
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