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诗文 生滚鱼片粥
释义
生滚鱼片粥的做法
“生鱼其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多;每百克鱼肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲粥鲜甜无腥味,在中国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”

食材明细

主料
  • 生鱼肉 300g
  • 瘦肉 250g
  • 珍珠米 150g
辅料
  • 5g
  • 15g
  • 香菜 15g
配料
  • 5g
  • 鸡粉 5g
  • 胡椒粉 1g
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

生滚鱼片粥的做法步骤

  • 生滚鱼片粥的做法步骤:1
    1
    生鱼肉切蝴蝶片、瘦肉,姜,葱,香菜依次处理好备用。
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:2
    2
    煲中加水烧开倒入洗好的珍珠米和姜丝小火熬制25分钟.
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:3
    3
    放入鱼片和瘦肉了.
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:4
    4
    稍煮即可调味最后出锅加入香菜和葱花即可。

小窍门

生鱼和瘦肉都比较易熟,不要过早放入烹制,等粥煮好了然后再放鱼片这样鱼片不易煮散煮烂;
粥煮的时间可以根据自己口味适当调节时间,时间越长周月粘稠越烂。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥  
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更新时间:2025/3/11 20:01:44