“红焖羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红焖羊杂的做法步骤
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1鲜望羊杂洗净备用，洋葱、青椒切丝备用。 -
2羊杂洗净，下锅煮30分钟。
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3捞出沥尽水分备用。
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4锅内倒入底油，爆香花椒、干辣椒、姜丝。
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5倒入羊杂爆炒。
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6加入盐、料酒、老抽等调味料，继续翻炒。
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7倒入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。
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8根据各人口味，加入香菜。
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9装盘。
小窍门
羊杂焯水可以去掉腥味，大火爆炒即可片刻出锅。
使用的厨具：炒锅
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