“大年初七吃面条，婆婆做的抻面爽滑又劲道，全家每人都吃一大碗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
手工抻面的做法步骤
-
1中筋面粉中加入1g食盐。 -
2一点点地加入清水把面搓成雪花状。
-
3手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。
-
4醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。
-
5像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光滑。
-
6面团平均分成3份，滚圆。
-
7擀成1厘米厚的饼状，两面均匀的涂上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒20分钟。
-
8醒好的面饼切成约1厘米粗的条。
-
9取一根面，两手捏住两端，均匀用力把面抻长。
-
10对折后再次抻长，直至抻到满意的粗细就可以下锅煮制了。
-
11一边抻一边煮，面条煮熟后放入提先准备好的温开水中过一下，可以防止面条坨在一起。
-
12拌面的浇头根据自家喜好随意准备，我做了尖椒炒肉和西红柿鸡蛋两种。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 海苔苏打饼干
- 鸡米花
- 烤大明虾
- 豆乳盒子蛋糕
- 蜜汁烤鸡腿
- 烤生蚝
- 烤鸡翅
- 烤龙利鱼柳
- 红糖燕麦酸奶杯
- 加理西亚杏仁蛋糕
- 香肠煎鸡蛋
- 风味茄子
- 饺子皮版春卷
- 猪肉末鲜虾酱
- 榴莲千层诱惑
- 芙蓉熘鱼片
- 红糖核桃马芬
- 自制牛轧糖
- 芝士烤茄子
- 香煎猪扒
- 宝宝辅食篇之〈蔬菜颗粒面〉
- 意式咖啡布朗尼
- 汤种蜜豆吐司
- 银耳莲子羹
- 卤水鸡蛋
- hold off on doing
- hold on
- hold on a minute
- hold on tightly
- hold on to
- hold onto
- hold onto
- hold on to
- hold out
- hold-out
- holdout
- hold out
- hold out against
- hold out against
- hold out for
- 诚道原溪山晚霁图（元·祖柏）
- 诛奸（宋末元初·方一夔）
- 诜十二弟以冬菊盆为余寿此花品金色而中心作（宋·舒岳祥）
- 话别秦六郎（明·袁崇焕）
- 话别陈孝廉润寰（明·张嗣纲）
- 话无言上人方丈（明·袁宏道）
- 话旧行（近现代·单人耘）
- 话旧赠钱冲斋观察（清·阿桂）
- 话旧送胡士恭之京师（元·张翥）
- 话旧（唐·韦应物）
- 话旧（宋·白玉蟾）
- 话月堂纪梦（明·释函是）
- 话甲申事有作（清·吕敦礼）
- 话竹庵守岁（明·谭云鸿）
- 话道（唐·齐己）
- 莫塔全科医学(第8版)
- 小学语文主题阅读周计划(6年级最新修订)
- 卜和克什克丙寅杂志集成与研究(共2册蒙古文版)(精)
- 高中数学(必修5RJA2021版新高考新同步)/一遍过
- 中国古兵器集成(上下)(精)
- 1-羟基环己基苯基甲酮2-羟基-2-甲基-1-苯基丙酮和2\4\6-三甲基苯甲酰基苯基膦酸乙酯(2019HG\T5652-5654-2019)/中华人民共和国化工行业标准
- 迪克是个改造小能手(废旧物改造)(精)/垃圾分类科普知识绘本
- 外科学(供临床基础预防口腔药学检验护理等专业使用双语版医学英文原版改编双语教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Bootstrap响应式网站开发实例教程(高等职业教育系列教材)
- 管理思想史(科学版精品课程立体化教材)/管理学系列
- 雅思词汇卡片(附光盘IELTS A类G类通用)(精)
- 上海浦东新区统计年鉴(2019)(精)
- 难经神农本草经(附光盘)/用耳朵学中医系列丛书
- 意林小淑女(合订本2020.2下-2020.3下第76卷)
- 改革开放40年法律制度变迁(商法卷)(精)