食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐竹焖鱼头的做法步骤
-
1大头鱼鱼头洗净斩块 -
2芹菜和香葱洗净切段，蒜头拍扁去皮衣，姜切片
-
3热锅下油放入鱼头中火煎，鱼头太大分两次煎
-
4煎至两面金黄后盛出
-
5热锅下油爆香姜片和蒜头
-
6放入腐竹翻炒，洒少许水
-
7加入蚝油，黄豆酱，生抽，少许盐调味
-
8放入煎过的鱼头，加入适量的水，焖煮十分钟左右至鱼头和腐竹入味
-
9放入香葱和芹菜即可
-
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐