“五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有自己的五仁月饼。皮薄馅大，味美可口，绵软带酥，有多种果仁香味。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制五仁月饼的做法步骤
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1花生油55克(盆95克)。 -
2转化糖浆120克。
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3枧水5克。(以上食材搅拌均匀)
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4中筋面粉175克。
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5和成软硬适中的面团。
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6放冰箱饧2一3个小时。
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7皮饧好了，今年懒了买现成的馅挺好的。
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8皮20克1个。
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9馅30克1个。
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10正好是18块月饼。
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11盖上饧1个小时。
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12包月饼了，沾点熟粉或抹点油大家都会的。
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13模具抹点油，按成饼坯。
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14烤箱预热5分钟，150度先烤五分钟定型。
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15准备1个鸡蛋黄。
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16抹上蛋黄液，再送烤箱烤五分钟之后打开给月饼盖上油纸再烤10分钟就好了刚烤出来看着比较干巴。
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17这是第二天的情况。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙