“秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，干煎的秋刀鱼外皮酥脆，肉质肥厚，鲜香味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煎秋刀鱼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2秋刀鱼去头，内脏。
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3从中间切断，加盐，姜片，葱段，料酒，柠檬片拌匀腌制拌小时。
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4腌制好的秋刀鱼冲洗干净，加盐，料酒再次拌匀。
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5热锅凉油，加入腌制好的秋刀鱼段。
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6小火慢煎成两面金黄色。
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7又香又脆的秋刀鱼就煎好了。
小窍门
1.秋刀鱼比较长切断利于操作。
2.腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
3.秋刀鱼皮脂含油丰富，煎的时候不需要加太多的油，或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。
2.腌制好的秋刀鱼洗净再调味为了更好的去腥。
3.秋刀鱼皮脂含油丰富，煎的时候不需要加太多的油，或者不粘锅不加油小火慢煎也可以。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
家常菜
海鲜