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诗文
戚风蛋糕
释义
“为了女儿生日做的蛋糕胚子。”
食材明细
蛋黄糊
蛋黄
6个
糖
40g
玉米油
60g
牛奶
80g
低筋面粉
120g
蛋白糊
蛋白
6个
糖
60g
柠檬汁
1茶匙
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
牛奶,玉米油和糖拌匀,拌至糖溶化。
2
放入蛋黄拌匀。
3
筛入面粉。
4
拌至无颗粒状。
5
蛋白放入柠檬汁,分三次加糖打至偏干发泡。(蛋白的容器要无水无油,也不能混进蛋黄。)
6
把1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
7
再倒入剩余的2/3蛋白里翻拌。
8
拌好是比较轻盈浓稠状态。
9
倒入8寸加高蛋糕模里,拌平表面,轻震几下,震出大气泡。
10
放入预热好的烤箱,320F/160C度烤55分钟。
11
出炉用力震一下,马上倒扣彻底放凉,就可脱模。
12
完美的蛋糕胚子。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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incarceration
in care of
incarnadine
incarnate
incarnation
in case
in case of
in cash
incautious
incendiary
incense
incense burner
incensed
incentive
incentive pay
三月二日侍燕(明·胡奎)
三月二日偶游硖石精舍(清·查慎行)
三月二日北门马上(宋·范成大)
三月二日同明叔过从礼观牡丹(宋·赵蕃)
三月二日同游西湖诸公有诗次韵(宋·周紫芝)
三月二日吴门道中(清末民国初·曹家达)
三月二日大风(宋·晁说之)
三月二日奉诏赴西园曲宴席上赋呈致政开府太(宋·苏颂)
三月二日晟生朝赋诗(明·陶安)
三月二日泛舟下延平晚泊西芹(宋·陈渊)
三月二日紫牡丹(宋·张明中)
三月二日被命祈晴上天竺舟中得六绝句(宋·刘克庄)
三月二日赏杏花光岳堂分韵(元·张翥)
三月二日醉中快活吟第二笔(宋·陈著)
三月二日陛辞钦蒙赐赉(明·胡奎)
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更新时间:2026/5/17 22:34:08