“没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好。
辅料:泡打粉1克，盐1克，白醋或柠檬汁几滴(可以不加)
工具:电饼铛或者平底锅，打蛋器，刮刀，刮板用来刮面糊，面粉筛”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
平底锅电饼铛版蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋清分离，盆子一定要无油无水。分离后蛋清放冰箱冷藏。蛋黄搅拌均匀加入玉米油。 -
2加入玉米油的蛋黄继续搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
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3然后把面粉，泡打粉混合好，把混合粉筛入到蛋黄糊里。搅拌均匀，不要过度奥，会起筋的。
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4蛋清从冰箱取出加入一克盐，把糖分三次加入到蛋清里。然后打发蛋白，打到提起打蛋器有直立的小三角就可以了。
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5把蛋白分三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都要用翻拌手法搅拌，切记不要划圈圈。
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6电饼铛或破平底锅预热，不要抹油不要抹油。用勺子舀起一勺面糊倒入电饼铛里用木铲或者刮刀快速摊平，手要快。
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7当上面出现小气泡时关掉电源用余热基本就可以熟了。煎至表面不粘手就可以了，千万别火太大。
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8煎熟的饼如一个饼压住另一个饼的一边卷起来，卷好后切成段就可以了。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
烘焙