“特别简单易上手的一款美食，家里没有烤箱没关系，不想吃油炸怕上火??也无妨，马上安排一款好吃不上火，做法简单，一看就会的奥尔良蒸鸡腿卷，平常聚餐，过年宴客上桌当凉菜，也倍有面子，鸡腿吃出新花样???”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良鸡腿卷的做法步骤
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1鸡腿两个清洗干净。 -
2去除鸡骨头，用刀横竖切一下鸡肉，不要切断，方便腌制入味。
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3放入盆中，放料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜粉搅拌均匀，再加入适量玉米淀粉。
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4抓拌按摩均匀，腌制一个小时以上。
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5准备锡箔纸，哑光面朝上，放入鸡腿，皮朝外卷成卷。
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6用锡箔纸把鸡腿卷起来，两头捏紧微微向中间挤，像包糖果一样，如图。
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7水开后放入蒸锅中，蒸30-35分钟（鸡腿大的蒸40分钟）。
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8蒸好以后去除锡箔纸，鸡腿卷自然晾凉，再切片（提示：千万不要着急切，鸡腿卷没有凉透切的话会散）。
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9切片摆盘上桌，蒸奥尔良鸡腿卷制作完成。
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10做法简单，健康无油，鲜香入味，怎能不爱。
小窍门
1.鸡腿卷蒸的时候卷紧实一点，蒸好以后完全凉透才能切片，不会松散。
2.配料根据鸡腿大小多少适当调整用量。
3.锡箔纸用哑光面接触食物。
2.配料根据鸡腿大小多少适当调整用量。
3.锡箔纸用哑光面接触食物。
使用的厨具：蒸锅
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