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诗文 卤鹌鹑蛋
释义
卤鹌鹑蛋的做法

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 20个
辅料
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 1块
  • 香叶 适量
  • 白蔻 4个
  • 草果 1个
  • 干辣椒 3个
调料
  • 3g
  • 十三香 2g
  • 南德调料 3g
  • 老卤水 1包
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

卤鹌鹑蛋的做法步骤

  • 卤鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋煮熟过凉水。
  • 卤鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    去皮备用。
  • 卤鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    准备大料,放在纱布袋里。
  • 卤鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    另取一锅水,把鹌鹑蛋调料全部放进去,加适量的老抽生抽,大火煮开,小火煮20分钟即可。
  • 卤鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    出锅。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:43:27