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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 3根 肉末 适量 辅料 胡萝卜 适量 青椒 适量 调料 酱油 2勺 盐 少许 香油 半勺 麻油 半勺 水淀粉 适量 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 1 茄子去皮。 2 切块。 3 放入水中侵泡1小时，水中加盐。 4 葱姜蒜切沫胡萝卜青椒切片，两勺酱油半勺香油半勺麻油少许淀粉，少许盐，放到碗里加水搅匀。 5 锅中加油，放入茄子大火翻炒。 6 炒好的茄子 7 锅中加油放入肉末翻炒。 8 放入胡萝卜葱蒜翻炒。 9 倒入料汁。 10 煮开。 11 放入茄子和青椒翻炒。 12 收汁。 13 装盘。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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