诗文 | 酱牛肉 |
释义 |
食材明细
酱牛肉的做法步骤
小窍门
1,金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香。
2,金钱腱焯水,可以把血水逼出来,煮出来的肉不会有腥味。 3,酱牛肉香料很重要,还可以放几片香叶,直接决定味觉。 4,酱青可以换成豆瓣酱,依个人喜欢。 5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
使用的厨具:高压锅
所属分类:
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