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诗文
韭菜鸡蛋馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
温水
160克
盐
少许
酵母
2克
辅料
韭菜
适量
鸡蛋
2个
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
高级 难度
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1
面粉加温水和少许油、酵母搅拌均匀,表面抹油,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个晚上。
2
第二天早上,韭菜清洗干净。
3
韭菜切成末,鸡蛋磕入碗中划散。
4
起锅烧油,下入鸡蛋快速划散,翻炒均匀。
5
鸡蛋铲至一边,下入韭菜末。
6
翻炒断生至软,加盐和鸡精调味。
7
和鸡蛋翻炒均匀。
8
盛出待用。
9
拿出冷藏好的面团。
10
搅拌排气。
11
手上抹油,揪出一块面团,拍扁。
12
包入韭菜鸡蛋馅。
13
包好。
14
放入提前预热好的电饼铛中,表面刷油,锁住水分,煎三分钟后,翻面再煎另一面(3分钟左右)。
15
出锅了。
16
好了??。
17
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
21
成品图。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 家常菜 饼
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更新时间:2025/10/22 22:27:45