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诗文 绿豆饼(电饼铛版)
释义
绿豆饼(电饼铛版)的做法

食材明细

水油皮
  • 面粉 150g
  • 花生油 50g
  • 红糖水 45ml
酥皮
  • 面粉 120g
  • 花生油 30g
  • 猪油 30g
辅料
  • 绿豆泥 300g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

电饼铛版绿豆饼的做法步骤

  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:1
    1
    去皮绿豆放入高压锅蒸煮。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:2
    2
    煮好的绿豆放入搅拌机,搅拌成细腻的绿豆泥。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:3
    3
    将绿豆泥分成20g一个的小剂子,搓圆备用。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:4
    4
    取出150g普通面粉制作水油皮。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:5
    5
    50g花生油倒入面粉中搅拌。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:6
    6
    倒入45ml红糖水。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:7
    7
    和好的水油皮,放入冰箱保鲜层30分钟。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:8
    8
    取出120g普通面粉制作酥皮。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:9
    9
    30g花生油+30g猪油放入炒锅烧热。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:10
    10
    将烧热的混合油倒入面粉中,和成酥皮,放入冰箱保鲜层30分钟。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:11
    11
    左边是松弛好的水油皮分等量剂子(16g),右边酥皮分等量剂子(12g)。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:12
    12
    取出一个水油皮,用擀面杖擀薄。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:13
    13
    将酥皮包起来。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:14
    14
    擀成牛舌状。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:15
    15
    卷起放置。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:16
    16
    全部卷完用保鲜膜盖起来,放置30分钟。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:17
    17
    醒发完成,取出用擀面杖擀开。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:18
    18
    擀成牛舌状重新卷起,全部卷好盖上松弛30分钟。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:19
    19
    将水油皮擀成圆形,包入绿豆泥,整成圆形。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:20
    20
    将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中,烤五分钟。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:21
    21
    将绿豆饼翻面,另一面烤五分钟。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:22
    22
    两面烤至焦黄即可。
  • 绿豆饼(电饼铛版)的做法步骤:23
    23
    皮薄馅多的绿豆饼。
使用的厨具:电饼铛、电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 5:12:10