食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清蒸海鲈鱼的做法步骤
-
1冰鲜海鲈鱼一条，处理干净 -
2掐头去尾，把鱼身从背部剁成1厘米宽的段，腹部不要切断。剁时发现鲈鱼的肉质松散，切面不好看，不适合做开屏鱼，整条清蒸比较好 -
3加葱、姜、料酒、盐腌制二十分钟左右 -
4腌制好的鱼去掉葱姜，码放在盘子里。造型不好看，应该把鱼尾放在头部右侧，这样看着可能更对称 -
5锅里坐水烧开，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，再关火虚蒸5分钟 -
6蒸好的鱼取出，弃掉蒸鱼时出的汤汁 -
7浇上蒸鱼豉油 -
8摆上葱姜丝 -
9红辣椒剪成丝，水洗一下，凉油下辣椒丝 -
10小火炸香 -
11把辣椒丝捞出，放在鱼身上 -
12锅里油继续加热至冒青烟 -
13把热油浇在鱼身上即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 失败的虎皮青椒
- 擂椒茄子
- 青蒜炒豆皮
- 韭菜鸡蛋小煎饼
- 砂锅煎笑脸土豆
- 杂粮粥
- 银耳炖梨
- 剁椒鱼头
- 红酒炖梨
- 栗蓉月饼
- 蒜蓉油麦菜
- 自制家庭版汉堡包
- 苹果斋汤
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 茄汁丸子
- 虾仁蛋黄豆花羹
- 牡蛎养精汤
- 南瓜蒸糕
- 枣泥月饼
- 香蕉牛奶燕麦粥 宝宝辅食，即食燕麦
- 炒肉拉皮
- 桃油
- 香辣牛肉酱
- 豆皮卷炒肉
- 酱肉小笼包
- 割臂之盟
- 割臂什么什么的成语
- 割臂同盟
- 割臂盟公
- 割襟之盟
- 割襟什么什么的成语
- 割靴什么什么的成语
- 割靴腰子
- 割须什么什么的成语
- 割须弃袍
- 割须换袍
- 割鸡什么什么的成语
- 割鸡焉用牛刀
- 剸什么什么剧的成语
- 剸什么决什么的成语
- 庸庵用游半淞园韵见怀次答（清末近现代初·陈三立）
- 庸斋再赋予亦再和（宋·高斯得）
- 庸斋薛微之里居时与仆为莫逆交乱后寓洛西时（宋·王洋）
- 庾亮登南楼图（宋末元初·郑思肖）
- 庾亮（宋·徐钧）
- 庾信台（近现代·曾国才）
- 庾信宅（宋·刘挚）
- 庾信（宋·徐钧）
- 庾公楼（宋·袁说友）
- 庾冰巷（近现代·沙曾达）
- 庾冰（宋·徐钧）
- 庾台（清·洪良品）
- 庾岭寄谢江西白大参宗宪副二同年（明·祝允明）
- 庾岭张文献公祠（明·张鸣韶）
- 庾岭旧传有梅往往诗人借此为江南春信予到此（宋·张九成）
- 龙湉江湖之剑谍
- 经济学专业英语教程(上大学专业英语系列教材)
- 泰戈尔经典诗歌(精)
- 非理性市场与蜥蜴式大脑思维/新金融系列
- 外企白领应用英语口语
- 个人所得税法(普通高等教育十一五应用型规划教材)/税法系列
- 法医学(21世纪中国高校法学系列教材)
- 外国档案管理学(21世纪档案学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 经济学专业英语教程(下大学专业英语系列教材)
- 中国政府与政治导论/21世纪政治学系列教材
- 孔仲起(精)/中国近现代名家画集
- 刑法各论(21世纪高等院校法学系列精品教材)
- 动态速写
- 国际贸易争议与仲裁(经济管理类课程教材)/国际贸易系列
- 两岸行政程序法制之比较研究/台湾法学研究精要丛书