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诗文
柳叶蒸饺
释义
“学做花式饺子。”
食材明细
主料
自制饺子皮
适量
面粉
适量
辅料
素馅料
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
柳叶蒸饺的做法步骤
1
素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2
自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
3
饺子皮放上素馅。
4
左手大拇指顶住一侧。
5
从一端开始捏起。
6
左右依次折叠捏在一起。
7
左右捏出折叠形花纹。
8
看起来真有点像一片柳叶的样子。
9
包好的柳叶饺子。
10
蒸锅上火,锅开后放入生坯,大火蒸5分钟即可出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/3/15 8:51:03