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诗文
黑芝麻贝果
释义
“学厨9055金盘6个量”
食材明细
主料
白鲨高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
干酵母
2.5克
盐
2克
那秋之林黑芝麻酱
20克
细砂糖
10克
水
200克
黄油
10克
辅料
糖水材料
适量
水
1000ML
细砂糖
2大匙
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑芝麻贝果的做法步骤
1
1、材料备齐,黄油软化。
2
2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3
3、揉成团后加入黄油继续揉。
4
4、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵,发酵到2倍大。
5
5、发酵好的面团分割成6份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6
6、取面团擀成椭圆形,从上往下卷起擀成长30厘米的条。
7
7、用擀面杖将一端压扁,包裹住另一端。
8
8、摆入烤盘中进行再次发酵,约30分钟。
9
9、将糖水煮到冒小泡泡的状态,将面团每面各烫10秒,捞出面团放入烤盘中,
10
10、烤箱中层200度15分钟即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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in place of
in places
in plain clothes
in plain English
in plain terms
in plain view
in plain words
in plaster
in play
in pocket
in point of fact
in poor taste
in position
in possession of
in power
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更新时间:2026/3/21 2:09:47