食材明细
- 葱香 口味
- 酥 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥千层饼的做法步骤
-
1一斤面粉?一调羹盐?一调羹糖。 -
2一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。做出来的饼冷了不硬。
-
3揉成光滑面团分成两个面团，表面抹油醒面半小时左右，使其具有延展性。
-
4醒发好的面很柔软直接用手按压开来。
-
5醒面的时候做了个油酥：五调羹面粉?三调羹油，一调羹辣椒面，少许孜然粉，少许油辣子。均匀涂抹在面饼上。
-
6再撒上葱花。
-
7分成七份：六等份加一个大的。切的不要太靠近中间，这个稍微多了一点。
-
8把六个小的向中间折叠起来。
-
9最后用块大的把整个包住。
-
10收下边再放着醒个五分钟。
-
11还是直接用手按压开来。
-
12电饼档烧热加入多些花生油。
-
13放入面饼表面抹芝麻和油，减少水分蒸发盖上锅盖大火烙。
-
14三分钟翻面。
-
15下边已经有点焦黄。
-
16再翻面，芝麻粘的不紧掉了一些。
-
17乘还软的时候从外向内挤一挤，让他层次分明。
-
18来回多翻几下。
-
19两面焦香了就可以了。
-
20出锅放在透气的地方。
-
21做了两个。
-
22切成自己喜欢的样子，乘热开吃吧，酥脆。
-
23层次分明，外酥里软，堪比外边店铺的。
-
24都看到这里了点个赞吧……哈哈哈。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
夜宵
午餐
晚餐
- 栗子烧鸡翅根
- 活醉白米虾
- 枸杞酒酿蒲蛋
- 五彩木须肉
- 南瓜蛋饼
- 肉片茼蒿蛋蒸粉丝
- 南瓜蒸排骨
- 糯米藕
- 茨菇排骨
- 青蒜炒南瓜
- 梅菜煲猪肉
- 清蒸鲈鱼
- 清蒸狮子头
- 太极八卦图
- 三果炒鸡丁
- 炒什锦
- 蔬菜乱炒
- 清心安神的百合冬瓜蛋花汤
- 什锦汤
- 蘑菇锅塌豆腐
- 土豆炒豆角
- 土豆豆角丝
- 大虾炒大白菜
- 咸肉蔬菜砂锅
- 香酥鸭腿
- wait a minute
- wait and see
- wait around
- wait around
- wait a second
- waiter
- wait for
- wait for to do
- wait in ambush
- waiting
- waiting game
- waiting list
- waiting period
- waiting room
- wait in line
- 独步（宋·王之道）
- 独步（宋·白玉蟾）
- 独步（宋·释绍嵩）
- 独步（明·朱朴）
- 独步（明·谢榛）
- 独步（清·李寄）
- 独泛十首（明·何吾驺）
- 独游上方三首（明·邓云霄）
- 独游东园（宋·张耒）
- 独游二首 其一（唐·皎然）
- 独游二首 其二（唐·皎然）
- 独游保宁凤凰台（宋·程俱）
- 独游偶题（宋·邢恕）
- 独游兴教寺（明·区大相）
- 独游南静川（宋·王禹称）
- 苏州本土品牌企业发展报告(上市公司卷)
- 知之深爱之切
- 陶行知语言思想与语言实践研究
- 苏州生态文明建设理论与实践
- 法治政府法治市场法治社会(对话苏州发展)
- 教育如天语文是地/大夏书系
- 不苛求人人成才但必须个个成人(提升学生生命品质的学校教育实践)
- 新国语(白话上下)
- 文本图像记忆
- 新国语(译文上下)
- 中国文论的诠释学传统(古代文学理论研究)
- 中国科学技术史(造纸与印刷卷)(精)
- 分享经济(精)
- 丰田模式(精益制造的14项管理原则珍藏版)/精益思想丛书
- 智慧工厂(中国制造业探索实践)/工业控制与智能制造丛书