“超级好吃的茄子，汤汁爆满，肥嫩爽口，适合下饭，连盖浇饭也很合适。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子切成滚刀，记得切面越大越好。 -
2肉切成肉末，并且加入料酒和生抽搅拌均匀。
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3锅热倒油，下锅炒至姜末微焦，后放入肉末炒熟。
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4加入一勺牛肉酱，一勺黄豆酱，适量老抽，糖，盐，翻炒两分钟后加入水盖上锅盖，加入葱末翻炒出锅。
小窍门
1、牛肉酱和黄豆酱是必不可少的，其中牛肉酱的话，我是在西安旅游时买来的，如果没有的话，用普通的牛肉酱也行。
2、糖可以多放点，这道菜本身就是甜咸口（我是南方人喜甜哈）。
2、糖可以多放点，这道菜本身就是甜咸口（我是南方人喜甜哈）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜