“这个可可吐司，在烤制时，就能闻到巧克力的香味，里面又多加了20克巧克力豆，食用时用手撕着吃过瘾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可吐司的做法步骤
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1将所有材料除黄油外，入面包机启动和面团程序至结束。 -
2和面结束后加入室温黄油，再次启动和面程序至结束。 -
3面团做基础发酵至两倍大。 -
4取出发酵好的面团，加入20克耐高温巧克力豆，用手揉均。 -
5分割成3份，盖紧松弛15分钟。 -
6将松弛好的3份面团各自擀成牛舌状。 -
7朝一端卷起。 -
8将卷好的3个面团，放入450克的吐司模具里。 -
9放入烤箱，启动发酵功能，做第二次湿温发酵至模具的9分满。（发酵的同时，底部放杯水和面团一起湿温发酵） -
10提前预热好烤箱180度，将二次发酵好的生面胚入烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟左右即可出炉。（中途上色要加盖锡纸） -
11成品。
小窍门
和面团时，盐和酵母要对角错开放，以免影响酵母。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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