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诗文
八寸戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
100克
白糖
(依个人口味)25克
玉米油
50克
牛奶
50克
调料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
八寸戚风蛋糕的做法步骤
1
成品图来一张,看着不错吧!美味可口哦!
2
玉米油,牛奶,蛋黄混合放在一起,准备搅拌均匀。
3
低粉过筛加入蛋黄糊中。
4
搅拌均匀至无颗粒状态
5
蛋白打入无油无水盆里。
6
分三次加入白糖,低速搅拌。
7
打发到尖勾的状态。
8
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
9
在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中,从底部往上拌均匀。
11
入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间也不一样。
12
冷却脱模。看着不错吧!
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/4 4:31:16