“由于烤制月饼过于油腻，今天用雪媚娘预拌粉包入红豆沙馅，制作一款雪媚娘月饼，造型新颖美观、口感软糯可口、淡淡的粉色为天然的甜菜粉，不油不腻受欢迎。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
雪媚娘豆沙月饼的做法步骤
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1雪媚娘预拌粉一袋。 -
2将雪媚娘预拌粉倒入盆中，加入沸水边倒边搅。
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3甜菜粉少许并加入几滴水搅匀(根据自己需要的颜色，这些没用了)。
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4加入至面团中搅拌均匀，或用手和面均可。
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5和匀后加入5g黄油，这时面还是温热的，把黄油揉入面团中。
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6揉好的面团，我马上用塑料食品袋装起来防干。
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7红豆沙馅。
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8我先准备了4个，一会再包其他几个。
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9先将月饼模具用面团填满，然后拿出来称重，我的月饼模具可装84g的料，我的皮料每个52g、馅料32g，(可以随意配比，但馅料大皮就薄了、而且馅料颜色深于皮料就不好看了)。
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10包好的雪媚娘月饼坯。
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11将光滑面朝模具里面，收口在外面，这手粉是用淀粉炒制的熟好，尽量少用，粉多了不好看。
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12雪媚娘月饼造型新颖，美观漂亮。
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13雪媚娘月饼图案清晰、颜色美观。
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14切开看看馅料包裹均匀，口感软糯好吃。
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15烤制月饼油腻，做点雪媚娘月饼尝鲜，也可以放其他馅料，今天家里只有红豆沙包馅。
小窍门
面与水的比例是成型的关键。
使用的厨具：其他
所属分类：
糕点
中秋