诗文 | 筵席桌上少不了的——腐乳烧肉 |
释义 |
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食材明细
腐乳烧肉的做法步骤
小窍门
1、放入五花肉后,小火煸炒,可将肉中的肥油煸出,致使最后五花肉的口感没有那么腻;
2、我用的是海汇寺的腐乳,色泽没有那么红艳,所以又加了老抽提色,用王致和的红腐乳,就不需要再加老抽了; 3、腐乳有足够的咸度,所以无需再加盐。
使用的厨具:炒锅
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