“蟹粥做法简单，
螃蟹买回来都是请师父帮忙处理过的，
回来刷洗干净，等大米熬煮的到开花浓稠时放入，加一些姜丝和黄酒去腥~~
看着蟹膏将白白的粥慢慢染成淡淡的黄色~~
鲜香味也随之飘上来~
舀一勺，抿一口，真是鲜掉眉毛哟~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蟹粥的做法步骤
-
1材料准备好 -
2梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟 -
3将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件 -
4姜切丝，香菜切碎 -
5将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌 -
6煮至米粒开花至浓稠 -
7放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟 -
8调入盐和胡椒粉 -
9最后撒入香菜碎即可
小窍门
砂锅中要一次注入足量水，中途如果水不够可加些热水，千万不要加冷水。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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