“茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇
2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
一般人群均可食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇炖肉的做法步骤
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1先把茶树菇去掉根的部分，然后洗净。 -
2放到开水中焯一下。 -
3把肉洗净，切成1公分厚的片状。 -
4放到锅中焯一下。 -
5捞出来控干水分。 -
6葱、姜切片。 -
7锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。 -
8放肉煸炒。 -
9添加料酒、酱油翻炒。 -
10放入白糖，添加适量水。 -
11倒入电压力锅中。 -
12放入茶树菇。 -
13放入八角、桂皮。 -
14盖上盖，按下肉类排骨键40分钟就做好了。 -
15盛到盘里，就可以吃了。
小窍门
1、先把茶树菇洗净，用热水焯一下。
2、猪肉切片，也要过热水焯一下。
3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
2、猪肉切片，也要过热水焯一下。
3、焯好的肉，先入锅煸炒一下，为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
使用的厨具：高压锅
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