“凉拌杏鲍菇，口感爽滑，香辣开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌杏鲍菇的做法步骤
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1食材。 -
2杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。
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3锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。
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4蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
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5备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
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6锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
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7拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。
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8蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。
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9挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。
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10拌匀后即可食用。
小窍门
夏天快到了，用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇，用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜，简单实惠，天热吃最是美味~~
使用的厨具：煮锅
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