“夏天气温高，食欲差，调剂好饮食，做到荤素搭配，营养均衡显得尤为重要。清淡开胃，易消化的凉拌菜是必不可少的。常吃凉拌菜，凉拌汁的不断变化也不容忽视。这款用蒜泥蚝汁为主调料调制的凉拌汁，味道很不错，可口开胃。一道受欢迎的蒜泥蚝汁拌四丝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜泥蚝汁拌四丝的做法步骤
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1莲藕、胡萝卜、青椒洗干净。 -
2莲藕切成丝放到冷水中。
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3泡发好的黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝。
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4煮锅加水烧开加一点点盐、油成淡油盐水，莲藕入锅焯水后捞出。
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5胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出。
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6木耳入锅焯水后捞出。
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7食材沥干水。
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8大蒜切碎放入碗中，加盐。
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9加蒜泥蚝汁。
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10加生抽。
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11加芝麻油搅拌均匀作凉拌汁。
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12沥干水的食材放入容器中，加凉拌汁。
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13搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、各种食材熟的难易度不同，焯水时间不同，以食材熟为标准。
3、凉拌汁依据个人口味调制。
2、各种食材熟的难易度不同，焯水时间不同，以食材熟为标准。
3、凉拌汁依据个人口味调制。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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