食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香辣黄豆猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净切块。 -
2焯水，去除浮沫。
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3黄豆，粉条泡发，葱姜蒜，香料等准备。
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4锅中放油炒郫县豆瓣酱至出红油。
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5放猪蹄炒匀。
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6转入砂锅，放水没过猪蹄，放香料，冰糖，葱姜蒜，生抽，料酒炖2小时，至猪蹄软烂。
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7汤锅放炖猪蹄的汤，煮粉条和黄豆20分钟至软烂。
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8合在一起，盛出。
使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅
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