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诗文
香辣黄豆猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
2个
辅料
黄豆
1两
粉条
适量
调料
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
20ml
料酒
20ml
冰糖
8颗
葱
适量
香叶
2片
白芷
1个
八角
1个
花椒
适量
桂皮
1块
白寇
1个
姜
适量
蒜
适量
香辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
香辣黄豆猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净切块。
2
焯水,去除浮沫。
3
黄豆,粉条泡发,葱姜蒜,香料等准备。
4
锅中放油炒郫县豆瓣酱至出红油。
5
放猪蹄炒匀。
6
转入砂锅,放水没过猪蹄,放香料,冰糖,葱姜蒜,生抽,料酒炖2小时,至猪蹄软烂。
7
汤锅放炖猪蹄的汤,煮粉条和黄豆20分钟至软烂。
8
合在一起,盛出。
使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/18 22:27:06