米饭一定是新煮好的热乎米饭，放入黑芝麻和寿司醋反复拌均匀备用。

咸鹅蛋煮熟后取出蛋黄搅碎备用。

胡萝卜，黄瓜，火腿肠，腌黄萝卜切成等长的条备用。

所有食材准备就绪，铺上紫菜开始卷饭。

米饭一共是四小碗，就分成等量的四份，每份做一个卷饭，把饭均匀的铺在紫菜片上，最上面就出一厘米空白的最后收边的时候有用，把食材摆放好，抹上一点韩式辣酱，再挤上沙拉酱开始向另一侧卷起来。

卷到最顶端抹上一层香油再卷起来，这样粘的牢固不容易散开，然后用寿司帘反复的压实，可以压成正方形也可以压成圆形卷。

一个紫菜卷可以切成八块，成品完成。