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诗文 蔓越莓干餐包
释义
蔓越莓干餐包的做法
“给这款面包取个好听的名字:幸福像花儿一样。配方是经常用的配方,有时候做豆沙包,有时候做叉烧包,有时候做吐司。表面装饰也是看家里材料决定,杏仁片,葡萄干,蜜豆,椰蓉,巧克力豆……一个配方,生出几十个孩子不是难事。??”

食材明细

主料
  • 面包粉 350g
  • 酵母粉 3.5g
辅料
  • 幼砂糖 35g
  • 纯牛奶 200g
  • 2g
调料
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 25g
  • 蔓越莓干 适量(装饰)
  • 全蛋液 (刷表面)
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

蔓越莓干餐包的做法步骤

  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:1
    1
    一到做面包的时候,一股脑拿出来再说,慢慢一样一样添加到面包桶里。可以用黑/白芝麻装饰,也可以用蔓越莓干。换着做给孩子吃。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:2
    2
    做点心的牛奶一直买这三种:君乐宝,三元,光明。喝的早餐牛奶三种:德亚,欧德宝,风行(本地牌子)。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:3
    3
    除黄油和装饰材料外,所有材料放进面包桶,揉一个和面程序,25分钟;再放黄油进去,揉25分钟,我家面包机有一键手套膜功能,50分钟,中途有提醒声放黄油。揉好了,面团就在面包桶里发酵至两倍大。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:4
    4
    取出排气。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:5
    5
    切割成十份,盖保鲜膜静置十分钟。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:6
    6
    擀平,卷起。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:7
    7
    收口一面朝上。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:8
    8
    再擀平。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:9
    9
    卷起。这个卷的不满分。依次卷好所有小面团。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:10
    10
    总刀从中间切开,就是两个面坯。旋转那面朝上。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:11
    11
    摆好。二次发酵后会涨大。如果有11寸烤盘,刚好能摆满是最好的。我用的是28×28金色烤盘,大了,边上没满。二次发酵50分钟,先预热170°,然后刷鸡蛋液,撒芝麻或者蔓越莓干等,预热好了,进烤盘烤20-25分钟,最后7-8分钟观察上色情况,加盖锡纸。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:12
    12
    烤好了。娃儿放学回家可以吃上面包配牛奶。
  • 蔓越莓干餐包的做法步骤:13
    13
    这是之前做的,撒芝麻。凉了扎紧袋子,放三天还是很松软。当早餐也是方便得不得了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2024/10/19 5:27:34