食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤猪头肉卤蛋的做法步骤
-
1猪头肉先焯水。 -
2焯水后把脏的部分刮掉，再洗干净。
-
3水煮熟的鸡蛋。
-
4干辣椒、蒜、姜。
-
5大料，店里老板配好的，卤肉很香，具体有多少说不上来，大概认得的有：香叶、小茴、八角、肉桂、肉蔻、草果、良姜、甘草、陈皮、沙姜。
-
6锅中放水，先把大料煮出味道。
-
7倒入酱油，蒜姜干辣椒、再加入料酒、糖、盐，一起煮开。
-
8把肉切成几小块放入酱汁中。
-
9大火煮干后，小火慢煮30分钟即可。
-
10把水煮蛋剥去皮，放入锅中小火炖煮20分钟，关火后浸半小时，让鸡蛋完全吃透味，更香。
-
11成品，自己动手做的绝对比买的好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红豆沙饼
- 海鲜炒饭
- 虾皮煮干丝
- 磷虾煸莴笋叶
- 奶香燕麦
- 肉丸青菜鸡蛋汤面
- 凉拌冰草
- 红豆沙饼（烤箱版）
- 鸡肉茶泡饭
- 盐水河虾
- 凉拌萝卜丝
- 酥炒皮蛋
- 椒盐土豆虾
- 玉米排骨汤
- 香炸藕夹藕盒
- 汤面小油饼
- 老干妈香煎猪肉条
- 关东煮
- 松茸鸡汤
- 五彩早餐饼
- 酸汤大肉莲菜水饺
- 抹茶小蛋糕
- 糖醋蒜
- 羊排麻辣火锅
- 蒜香酱汁鸡
- 不得其所
- 不得其死
- 不得其门而入
- 不得善终
- 不得已而为之
- 不得已而求其次
- 不得已而用之
- 不得而知
- 不得要领
- 不得违误
- 不德什么什么的成语
- 不德而功
- 不必埋怨用英语怎么说
- 不必客气用英语怎么说
- 不必要用英语怎么说
- 过峡江（明·梁继善）
- 过峡江（清·李凤翥）
- 过峡石山张同知墓上作（元末明初·张昱）
- 过峡石（清·王錞）
- 过峡（宋·张孝忠）
- 过峡（清·徐敦仁）
- 过峤甸始见禾泥蛮数家有叟携酒过水见土酋饮（明·程本立）
- 过崆峒（清·张勇）
- 过崇仁莫宿山寺书事（宋·陈渊）
- 过崇安宿赤石水涩不下舟（明·张以宁）
- 过崇德县（宋末元初·方回）
- 过崇德哭李子升年兄（明·谢与思）
- 过崇德访朱可大留饮吕明府园亭二首（明·胡应麟）
- 过崇德（宋·叶绍翁）
- 过崇效寺访雪坞上人（清·汪文柏）
- 红色印记 写给中学生的济南党史
- 有机化学实验(第2版)
- 西方音乐的研究、交流与反思 李秀军音乐研究文集
- 写字 7年级(上册)
- 陕西省社科基金古籍整理与研究项目成果汇编 2015年度(全2册)
- 延安童谣 第1辑(1-5)
- 回到未来
- 我也有过小时候——任溶溶寄小读者
- 黄冈小状元达标卷
- 黑男孩
- 森林报 冬
- 液压与气压传动(第2版)
- 时空编码脉冲耦合神经网络理论及应用
- 繁星系列:空间站+导弹+火箭(全3册)
- 液压传动与气动