食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤猪头肉卤蛋的做法步骤
-
1猪头肉先焯水。 -
2焯水后把脏的部分刮掉，再洗干净。
-
3水煮熟的鸡蛋。
-
4干辣椒、蒜、姜。
-
5大料，店里老板配好的，卤肉很香，具体有多少说不上来，大概认得的有：香叶、小茴、八角、肉桂、肉蔻、草果、良姜、甘草、陈皮、沙姜。
-
6锅中放水，先把大料煮出味道。
-
7倒入酱油，蒜姜干辣椒、再加入料酒、糖、盐，一起煮开。
-
8把肉切成几小块放入酱汁中。
-
9大火煮干后，小火慢煮30分钟即可。
-
10把水煮蛋剥去皮，放入锅中小火炖煮20分钟，关火后浸半小时，让鸡蛋完全吃透味，更香。
-
11成品，自己动手做的绝对比买的好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 夏烤彩蔬
- 蒸鲤鱼
- 土豆泥沙拉
- 香烤嫩玉米
- 肉末酱茄子
- 猪肉铺
- 山楂酱葡萄干卷
- 糯米吐司
- 青椒炒蟹腿肉
- 自制河粉
- 盐焗鸡翅
- 520爱心叉烧肉谷膳饭
- 冬瓜丸子汤
- 木耳腐竹焖肉
- 秋妍的糖醋里脊
- 梅菜扣肉
- 眉毛鱼丸
- 冰爽凉粉
- 家常帽饺子
- 香蕉酸奶小冰棍
- 蛋黄酥
- 青椒炒墨鱼丝
- 虾仁鸡蛋羹
- 红枣戚风
- 超好吃的抹茶布丁
- school nights
- school of arts
- school place
- school playground
- school record
- school records
- school relate
- school reports
- school run
- school s
- schools attended
- school shark
- school smart
- school song
- school system
- 句（宋·姜夔）
- 句（宋·娄寿）
- 句（宋·子问）
- 句（宋·孔夷）
- 句（宋·孔平仲）
- 句（宋·孔延之）
- 句（宋·孔文仲）
- 句（宋·孔武仲）
- 句（宋·孙仅）
- 句（宋·孙介）
- 句（宋·孙仲鳌）
- 句（宋·孙何）
- 句（宋·孙侔）
- 句（宋·孙信臣）
- 句（宋·孙内翰）
- 少年维特的烦恼(精)/经典译林
- 千万不要折腾婚姻
- 不就是个球吗
- 千万不要相信男人
- 千万不要得罪女人
- 权威点评最高法院公司法指导案例
- 权威点评最高法院合同法指导案例
- 中华人民共和国行政许可法(案例注释版)
- 中华人民共和国担保法(案例注释版)
- 权威点评最高法院民商法指导案例
- 不可不知的1000个财经常识(经济版)
- 中华人民共和国国家赔偿法(案例注释版)
- 钱就是这样赚的(福布斯家族12大发财准则)
- 生意就是这样搞定的(一定有一个东西决定另一个东西)
- 生意人就是这样炼成的(杰出商人的12项特质)