食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤猪头肉卤蛋的做法步骤
-
1猪头肉先焯水。 -
2焯水后把脏的部分刮掉，再洗干净。
-
3水煮熟的鸡蛋。
-
4干辣椒、蒜、姜。
-
5大料，店里老板配好的，卤肉很香，具体有多少说不上来，大概认得的有：香叶、小茴、八角、肉桂、肉蔻、草果、良姜、甘草、陈皮、沙姜。
-
6锅中放水，先把大料煮出味道。
-
7倒入酱油，蒜姜干辣椒、再加入料酒、糖、盐，一起煮开。
-
8把肉切成几小块放入酱汁中。
-
9大火煮干后，小火慢煮30分钟即可。
-
10把水煮蛋剥去皮，放入锅中小火炖煮20分钟，关火后浸半小时，让鸡蛋完全吃透味，更香。
-
11成品，自己动手做的绝对比买的好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌苦瓜
- 蜂蜜苦瓜
- 青红椒瘦肉丝炒面筋
- 花式咸菜肉塌饼
- 莴笋胡萝卜炒荸荠
- 白菜叶炒鲜虾
- 红枣核桃黑豆豆浆
- 葱姜拌娃娃菜
- 艾草麦麸馒头
- 酱爆鸡丁
- 新疆炒面片
- 蒜苗炒蒸红萝卜丝
- 黑木耳鲜肉云吞
- 牛柳炒酸萝卜条
- 外婆菜炒饭
- 白菜粉丝肉丸汤
- 菠菜炒蒸红萝卜丝
- 肉沫豆角拌面
- 山药胡萝卜鸡丁
- 核桃麻沙青团 | 吃着风火轮去踏青
- 红枣荸荠雪梨汤
- 芋泥肉松三明治
- 芥末金针菇
- 红烧日本豆腐
- 虾仁炒洋葱
- 负险不宾
- 负险不臣
- 负险什么什么的成语
- 负隅什么什么的成语
- 负隅依阻
- 负隅顽抗
- 负驽什么什么的成语
- 负驽前驱
- 负鼎之愿
- 负鼎什么什么的成语
- 贡什么什么冠的成语
- 贡什么弹什么的成语
- 贡禹什么什么的成语
- 贡禹弹冠
- 财不什么什么的成语
- 渡江（明·张弼）
- 渡江（明·徐熥）
- 渡江（明·李英）
- 渡江（明·沈守正）
- 渡江（明·胡奎）
- 渡江（明·范景文）
- 渡江（明·薛瑄）
- 渡江（明·邱云霄）
- 渡江（明·郑廷鹄）
- 渡江（明·郭登）
- 渡江（明·陆深）
- 渡江（明·陆深）
- 渡江（明·陆深）
- 渡江（明·陈邦彦）
- 渡江（明·陶安）
- 孙中山研究（第九辑）/王杰,赵立彬主编 谷小水执行主编
- 立新不破旧：清末新式官报史
- 北京翻译（第二卷）
- 中国德育研究大系
- 文化归途
- 2023赤泥综合利用发展报告
- 陶瓷色釉料及辅料生产工艺技术
- 数控铣削编程与加工
- 数据分析入门
- 中文版AUTOCAD工程制图（2022版）
- 唯物史观视野下的意识形态传播结构研究
- 网站设计与WEB应用开发技术(第四版)（微课版）
- 员工福利规划
- 企业文化（第2版）
- 数据库技术及应用（SQL SERVER 2022版）