三个鸡蛋打入盆中，另两个鸡蛋只要蛋黄不要蛋清。（也可以全要蛋黄，这样做出来蛋香浓郁，非常好吃。不过我留那么多蛋清没多大用处，留两个蛋清可以拌肉馅就行）搅拌均匀，加两勺半白糖，三勺食用油搅拌。

盆里加一百毫升纯牛奶，五克泡打粉搅匀，逐次加入面粉，和成一个稍微偏软的面团。

因为我今天和的这个面团是不需要等发面的时间的，所以需要多揉一会儿，一次性揉光滑。

用面刀切一块，用擀面杖擀成约七分厚的面片。用模具切割成自己喜欢的花样。厚薄做出来的成品是不一样的。我厚薄都试了一下，薄的酥脆，厚的也好吃，里面有像油条里面的蜂窝状。

也可以分成小块，擀成饺子皮，包上豆沙馅，按扁，在饼胚上用锋利的刀划几道小口。

没有模具也没有馅料的情况下，也可以擀成面片，切成稍小的方形，在表面划上几刀。总之做的方法很多的。

把做好的饼胚放入热油锅里小火慢炸到酥脆就可以出锅了。

我这个人一向懒散，就直接用模具做的。最后剩了一点点面，就搓成长条，做了两根麻花。因为小家伙一向喜欢过酥软的东西，所以就炸成金黄色就捞出，这样吃起来就不像买的麻花那么硬脆。