“家里的轩少爷很奇怪，不吃蛋黄，连打着蛋液煎成的蛋饼或是蒸的水蛋都不肯吃。偶尔有一次将米饭泡在蛋液中再炒，他居然全吃掉了，根本不知道是全蛋炒的，家里有小宝贝不吃全蛋的也可以试一试。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋炒饭的做法步骤
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1鸡蛋一个打成蛋液。 -
2准备一碗捏散的米饭。 -
3将米饭倒入蛋液中拌匀至每粒米饭都沾上蛋液。 -
4胡萝卜和青椒切丝备用。 -
5坐锅热油，下米饭翻炒至蛋液凝固。 -
6倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加食盐、生抽、椒盐粉调味即可。
小窍门
炒饭用的米饭最好是冷饭，且炒之前应该先捏散再炒。
生抽不能加多了，滴几滴就可以了，多了饭会有种水水的感觉。
生抽不能加多了，滴几滴就可以了，多了饭会有种水水的感觉。