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诗文 海带鸡腿卷
释义
海带鸡腿卷的做法
“很美味的一道菜，值得一试哦！”

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
辅料
  • 海带 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 白醋 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

海带鸡腿卷的做法步骤

  • 海带鸡腿卷的做法步骤：1
    1
    鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：2
    2
    胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：3
    3
    海带结泡发，打开海带结，洗净。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：4
    4
    把所有鸡腿肉剔下。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：5
    5
    剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。（这些用来烧汤汁，味道会更美味）
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：6
    6
    在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：7
    7
    全部卷好的海带鸡腿卷。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：8
    8
    姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：9
    9
    锅里热油，炒香蒜片和姜片。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：10
    10
    加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：11
    11
    加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：12
    12
    加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：13
    13
    加入海带鸡腿卷，加盖烧。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：14
    14
    烧至水分快干时熄火。
  • 海带鸡腿卷的做法步骤：15
    15
    夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。（吃的时候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）

小窍门

棉线自备，我的棉线是平时吃粉丝的时候，把捆粉丝的线保留下来的。还有就是米袋上面的棉线，拆米袋的时候，一拉，好长一条就可以保留下来啦！
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更新时间：2025/12/2 1:31:02