“做法是外婆教给我的，春季是菠菜最新鲜的时候，搭配猪肝和西红柿，没有腥味儿，更多的是清香哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肝菠菜番茄汤的做法步骤
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1新鲜猪肝买回后，洗净切片，再次反复洗净，浸泡，中途换多次清水，让猪肝血水尽量的去掉。 -
2选择沙瓤西红柿，改刀切块，姜丝切好。
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3嫩菠菜洗净。
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4猪肝浸泡收拾好后，沥干水分，加入少许淀粉。
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5抓匀，腌制十分钟。
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6锅里烧开水。
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7放入菠菜，滴几滴食用油。
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8水再次开锅后，即可关火捞出沥干水分。
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9换一锅清水，烧开后，放入猪肝，进行焯烫。
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10焯烫至猪肝表面没有血水，大概一分钟即可
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11捞出。
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12沥干水分备用。
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13锅里放少许食用油，加入姜丝，小火炒香。
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14放入西红柿，翻炒至西红柿出汁即可。
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15加入适量开水。
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16再次烧开。
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17放入猪肝。
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18放入菠菜，再次烧开，煮一分钟，加入少许盐和鸡精甜味，就可以了。
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19撒少许葱花。
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20清香可口的猪肝菠菜番茄汤。
小窍门
猪肝反复清洗，后面焯烫一次，这两步都能很好的给猪肝去掉大部分血腥味，一定不要省略。
西红柿炒炒，煮出的汤会更加浓郁。
西红柿炒炒，煮出的汤会更加浓郁。
使用的厨具：汤锅
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