食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄牛腩的做法步骤
-
1番茄头上切个十字，水烧开丢入番茄烫一会，捞出去皮。 -
2牛腩切大块。
-
3冷水下锅倒入牛腩，加入姜片与料酒开火水慢慢烧开。
-
4水烧开后用捞勺搅拌牛腩，牛腩会浮出血沫，就可以捞出。捞出后开水冲去血沫。记得牛腩冷水下锅，用开水冲血沫，千万不能开水下锅冷水冲血沫。
-
5用开水冲去血沫，记得牛腩切大些，因为一氽水牛腩会缩水，会影响出品。
-
6半个洋葱切成小碎片。
-
7热锅放油，放姜片与蒜粒在加入洋葱翻炒出香味。
-
8倒入牛腩块翻炒。
-
9加入香叶，八角，干辣辣段，放入盐，酱油和老抽。
-
10倒入开水，记得倒开水！不是冷水。
-
11煮一会放入电压力锅，调制牛肉档进行焖煮。
-
12锅里放油放蒜与葱白爆香。
-
13在倒入番茄块翻炒，用锅铲轻轻地敲打番茄，让它出汁水。
-
14把焖熟的牛腩块倒入番茄里面，进行焖煮一会儿，入胡椒粉，鸡精出锅即可。
-
15汤美味浓的番茄牛腩出锅，吃了牛腩在喝些汤汁，可以做牛腩汤面或汤粉吃！
小窍门
记得冷水下锅氽牛肉，热水冲去血沫，焖煮时加入开水！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 蒜子烧鱼块
- 抹茶花生牛轧糖
- “花样美食”蔓越莓饼干
- 花样馒头～心与熊
- 猴头菇炒西芹
- #新年心美食#柠檬蛋糕
- 咸菜饭
- 蜜豆面包
- 花样美食之芋泥
- 酸奶可可蛋糕
- 咖喱土豆鸡丁
- 巧克力花生牛轧糖
- 杏仁牛轧糖
- 花样美食之芋泥大福
- 阿拉棒
- 木瓜焖鸭
- 香肠卷
- 果酱山药
- 藤椒油豆豉鸡翅
- #新年甜点#超级奶香巧克力黄桃蛋挞
- 赛螃蟹
- 小刺猬馒头
- 酸奶土司盅
- 萝卜焖牛腩
- 养肝护胃文蛤三宝鲜汤
- deep-dish
- deep-dish pizza
- deep dive
- deep down
- deep down in his heart
- deepen
- deepening
- deeper meaning
- deepest
- deepfake
- deep fat fryer
- deep-felt
- deep freeze
- deepfreeze
- deep-freeze
- 咏怀（明·薛始亨）
- 咏怀（明·袁宗道）
- 咏怀（明·谢贶）
- 咏怀（明·黎崇宣）
- 咏怀（明·黎崇宣）
- 咏怀（明末清初·屈大均）
- 咏怀（明末清初·屈大均）
- 咏怀（明末清初·屈大均）
- 咏怀（明末清初·屈大均）
- 咏怀（明末清初·张穆）
- 咏怀（明末清初·邝露）
- 咏怀（清·何琇）
- 咏怀（清·冯㻾）
- 咏怀（清·刘逢源）
- 咏怀（清·吕法曾）
- 智养(一位教师的教子手记父母必知的儿童心理学)
- ASP.NET程序设计项目教程(普通高等教育十二五精品规划教材)
- 现代家电原理与维修(第2版电子信息类面向十二五高等学校精品规划教材)
- 汽车底盘构造与维修(21世纪全国高等教育应用型精品课规划教材)
- 大学生职业生涯规划(21世纪高等职业教育精品课示范性规划教材)
- 信号与系统(第3版最新版电气信息教材面向21世纪高等学校精品规划教材)
- 会计职业道德(财经类21世纪高等学校规划教材)
- 火炸药应用技术(国防特色教材)
- 哈伯德商业信条
- 大学生就业与创业指导(21世纪高等职业教育精品课示范性规划教材)
- 管理信息系统学习指导(21世纪全国普通高等教育十二五创新型规划教材)
- 建筑工程质量检查员继续教育培训教材(安装工程)
- 建筑节能与清洁发展机制
- 设计与场所认同/国外建筑设计译丛
- 土木工程材料疑难释义(附解题指导)/土木工程疑难释义丛书