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诗文	家常红烧肉
释义	食材明细 主料 猪五花肉 一块 辅料 葱 适量 姜片 适量 西兰花 适量 盐 适量 味精 适量 八角 适量 香油 适量 白糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常红烧肉的做法步骤 1 猪五花肉洗干净，葱段姜片切好备用。 2 炒锅放水烧开，下入五花肉焯水后，捞出控净水份。 3 炒锅放少许油，放两匙白糖炒至变色，冒出小泡泡。放入五花肉，炒到五花肉上色。 4 加入盐、葱段、姜片、八角，适量清水炖至五花肉酥烂。 5 猪肉酥烂后，大火收汁。 6 西兰花撕成小朵。 7 炒锅放水烧开，下入西兰花焯水。 8 西兰花焯好后，控去水分，加入香油、盐、味精拌好。 9 把西兰花摆在盘边，红烧肉摆盘中即成了。 小窍门 炖五花肉的时候可另起锅焯西兰花，让西兰花和猪肉同时好装盘。这样可以省时间。
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