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诗文
家常红烧肉
释义
食材明细
主料
猪五花肉
一块
辅料
葱
适量
姜片
适量
西兰花
适量
盐
适量
味精
适量
八角
适量
香油
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常红烧肉的做法步骤
1
猪五花肉洗干净,葱段姜片切好备用。
2
炒锅放水烧开,下入五花肉焯水后,捞出控净水份。
3
炒锅放少许油,放两匙白糖炒至变色,冒出小泡泡。放入五花肉,炒到五花肉上色。
4
加入盐、葱段、姜片、八角,适量清水炖至五花肉酥烂。
5
猪肉酥烂后,大火收汁。
6
西兰花撕成小朵。
7
炒锅放水烧开,下入西兰花焯水。
8
西兰花焯好后,控去水分,加入香油、盐、味精拌好。
9
把西兰花摆在盘边,红烧肉摆盘中即成了。
小窍门
炖五花肉的时候可另起锅焯西兰花,让西兰花和猪肉同时好装盘。这样可以省时间。
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更新时间:2025/3/17 3:41:52