食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉肠粉的做法步骤
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1碗中放入肠粉粉100g，倒入250g的清水。 -
2混合拌匀，调成粉浆。
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3准备猪肉、鸡蛋、青菜。
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4将鸡蛋调成液；青菜清洗干净；肉剁成末，用油、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
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5取平底蒸盘，盘内刷上食用油。
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6倒入粉浆。
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7放入适量的肉末和鸡蛋液。
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8水开后，隔水蒸2分钟。
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9时间到，取出蒸盘。
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10用刮刀卷起肠粉，装碟。
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11煮开一锅水，倒入油和盐，放入青菜焯水1分钟。
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12焯熟的青菜，置入肠粉碟内。
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13碗中倒入酱油和鱼露，炝入热猪油，拌匀做料汁。
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14肠粉用刮刀切成段，将料汁浇入肠粉表面，即可开吃了。
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15成品。非常爽滑味美，自己在家也能做呢。??
使用的厨具：蒸锅
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