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诗文 猪肉肠粉
释义
猪肉肠粉的做法

食材明细

主料
  • 肠粉专用粉 100g
  • 猪肉 80g
  • 鸡蛋 2个
  • 青菜 1小把
辅料
  • 清水 250g
调料
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 鱼露 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油 适量
  • 猪油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

猪肉肠粉的做法步骤

  • 猪肉肠粉的做法步骤：1
    1
    碗中放入肠粉粉100g，倒入250g的清水。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：2
    2
    混合拌匀，调成粉浆。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：3
    3
    准备猪肉、鸡蛋、青菜。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋调成液；青菜清洗干净；肉剁成末，用油、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：5
    5
    取平底蒸盘，盘内刷上食用油。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：6
    6
    倒入粉浆。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：7
    7
    放入适量的肉末和鸡蛋液。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：8
    8
    水开后，隔水蒸2分钟。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：9
    9
    时间到，取出蒸盘。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：10
    10
    用刮刀卷起肠粉，装碟。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：11
    11
    煮开一锅水，倒入油和盐，放入青菜焯水1分钟。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：12
    12
    焯熟的青菜，置入肠粉碟内。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：13
    13
    碗中倒入酱油和鱼露，炝入热猪油，拌匀做料汁。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：14
    14
    肠粉用刮刀切成段，将料汁浇入肠粉表面，即可开吃了。
  • 猪肉肠粉的做法步骤：15
    15
    成品。非常爽滑味美，自己在家也能做呢。??
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   早餐   广东小吃  
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更新时间：2026/7/11 3:40:33