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诗文
酸辣红薯粉
释义
“酸辣鲜香,滑爽味美,做法简单。”
食材明细
主料
红薯粉条
200g
辅料
黄豆芽
75g
陈醋
10g
调料
盐
少许
豆瓣酱
1匙
辣椒粉
1匙
胡椒粉
3g
花椒粉
3g
生抽
5g
蚝油
1勺
鸡精
3g
蒜苗
少许
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸辣红薯粉的做法步骤
1
炒锅放少许油烧热,放入豆瓣酱、辣椒粉炒出香味和红油。
2
加入适量开水。放盐、冰糖、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精调味。
3
红薯粉条提前用清水浸泡回软。
4
放入黄豆芽煮至熟,放入粉条。
5
放入花椒粉和陈醋。
6
盛入碗中。
7
撒上蒜苗碎。成品。
小窍门
1.做到色泽红亮。豆瓣酱和辣椒粉炒香炒熟,炒出红油。
2.酸辣。陈醋、胡椒粉、辣椒粉和豆瓣酱。
3.鲜香。花椒粉、蚝油、冰糖和鸡精。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/1/13 20:53:54