“米面调糊是西北最普通的农家风味，深受广大群众的喜爱。正宗做法大多是下入大米熬煮，现在多以剩米饭代替，再下入手擀面，有米有面，口感醇香浓郁，既解决了剩饭又享用了美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
米面调糊的做法步骤
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1剩米饭。 -
2手擀面切成柳叶形。
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3黄豆芽、木耳、海带丝、蒜苔备用。
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4蒜苗切碎。
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5炒锅放油烧热，放葱花炒香，放辣椒面炒出红油，再放入所有的配菜。
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6放入盐、五香粉、生抽，翻炒片刻，加入开水。
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7倒入剩米饭。
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8加足开水，熬煮片刻。
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9下入柳叶面。
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10待面片煮熟，放入蒜苗碎、鸡精。
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11成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食