开大火热锅。黄油放平底锅中融化。当黄油融化后打入鸡蛋。当鸡蛋定型后，换小火慢慢煎。

煎鸡蛋的同时，准备其他食材。牛油果切成四瓣，取其中一瓣。切牛油果有一个小技巧，就是用刀延牛油果划一圈后，双手握住牛油果的两边向相反方向旋转，牛油果就可以很容易的分成平整的两半了。

牛油果切片。

面包片用吐司机加热一下。依次放上奶酪、牛油果、火腿片。

最后放上煎好的鸡蛋。

完成！我一般会故意把溏心蛋挤破，使蛋液流进三明治中，更加美味。